Cuvée renaissance Rosé 2023
La Cuvée Renaissance 2020,toujours 100% Grenache confirme l'exception de notre terroir.
C’est une attaque délicate, fraiche et fruitée avec une longueur en bouche douce et ronde.
Avec un vin pareil, la cuvée 2023 inaugurera un nouveau flacon plus élégant et valorisant.
La mise en bouteille de notre « nectar » bénéficiera d’un process d’inertage complet de la bouteille à l’azote qui remplacera l’air et qui permettra une bonne conservation avec un taux de sulfites conservé au plus bas.
Cépage Grenache noir
ELABORATION
Après une récolte nocturne, les raisins sont pressés délicatement sans macération, ce, afin de préserver la subtilité du Grenache.
La fermentation est conduite en cuves thermorégulées à 15°c.
Après un élevage sur lies de 6 mois, le vin est mis en bouteille avec une légère filtration.
