Cuvée renaissance Rosé 2021

La Cuvée Renaissance 2021, toujours 100% Grenache.
 
Attaque délicate, fraiche et fruitée avec une longueur en bouche douce et ronde.
 
Qauntitées limitées à cause du gel qui a fortement impacté notre domaine au mois d'avril 2021.
 
Cépage Grenache noir
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ELABORATION
Après une récolte nocturne, les raisins sont pressés délicatement sans macération, ce, afin de préserver la subtilité du Grenache.
La fermentation est conduite en cuves thermorégulées à 15°c.
Après un élevage sur lies de 6 mois, le vin est mis en bouteille avec une légère filtration.