Cuvée renaissance Rosé 2021
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La Cuvée Renaissance 2021, toujours 100% Grenache.
Attaque délicate, fraiche et fruitée avec une longueur en bouche douce et ronde.
Qauntitées limitées à cause du gel qui a fortement impacté notre domaine au mois d'avril 2021.
Cépage Grenache noir
ELABORATION
Après une récolte nocturne, les raisins sont pressés délicatement sans macération, ce, afin de préserver la subtilité du Grenache.
La fermentation est conduite en cuves thermorégulées à 15°c.
Après un élevage sur lies de 6 mois, le vin est mis en bouteille avec une légère filtration.
