Cuvée renaissance Blanc 2021

BLANC 100% VIOGNIER
 
 
ELABORATION
Après une récolte nocturne et une courte macération de 4 heures, les raisins sont pressés délicatement.
La fermentation est conduite en cuves thermorégulées à 15°c.
Un élevage sur lies de 6 mois précède la mise  bouteille réalisée au Château  avec une légère filtration.
Vin non boisé afin de préserver le fruit et la fraîcheur de cette cuvée.
​
DEGUSTATION
Belle couleur claire aux reflets verts, le nez exprime un fruité bien présent avec des notes d’agrumes, d’abricots. Les sensations florales et réglissées apparaissent quelques minutes après ouverture, le terroir apporte des notes d’abricots confits et de la minéralité.
La bouche présente un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur rendant sa dégustation très agréable.
 
TEMPERATURE DE SERVICE : 13–15 ° .
POTENTIEL
Le bouchage en liège, et la qualité du terroir donnent à ce vin un potentiel de garde de 3 à 5 ans