Rosé Cuvée Amourette X Domaine de La Périnade

Une collaboration étroite entre les équipes du restaurant Amourette et le Domaine de la Perinade ont permis au terme de nombreux de proposer cette collaboration absolument irrésistible.
Fond et forme soignées pour offrir la meilleure expérience de dégustation à l'image de la cuisine raffinée et généreuse dictée par la saison et la qualité des produits.
 
CUVÉE Amourette =>100% Grenache Noir
13,5 %  Vol
 
DEGUSTATION
La robe est rose pale
Subtiles notes de framboise, groseille et pêche de vigne, de belles sensations de fraicheur.
La bouche est fraiche, désaltérante avec une belle onctuosité liée à l’élevage sur lies.
 
 
Le Château de la Périnade est situé sur la commune de Pezens à 10 Km de la Cité de Carcassonne.
 
ZONE DE PRODUCTION
Nos Grenache sont cultivés à mi coteaux en pente douce dans un sol sablonneux.
Le climat Méditerranéen tempéré de fortes influences Océaniques en fait l’un des terroirs les plus frais du vignoble Languedocien.
Vignoble HVE sans irrigation
 
ELABORATION
Après une récolte nocturne, les raisins sont pressés directement sans macération, ce afin de préserver la subtilité du Grenache.
Après la selection des jus, la fermentation est conduite en cuves thermorégulées à 15°c.
Après un élevage sur lies fines de 4 mois, le vin est mis en bouteille avec une légère filtration.
Utilisation raisonnée du souffre
 
TEMPERATURE DE SERVICE : 12–14 ° .
 
POTENTIEL
A boire dans sa jeunesse, lors des trois premières années.
 
Cuvée disponible en exclusivité chez
Amourette, 10 Boulevard Delessert 75016